Dreifarbiges vegetarisches Frühlingsrollen-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 71 Fett 3 g Kohlenhydrate 9 g Protein 2 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 (je 1 Frühlingsrolle) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 71 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 192 mg | 8% |
| Gesamte Kohlenhydrate 9g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 1 g zugesetzten Zucker | 2% |
| Eiweiß 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 27 mg | 2% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 91 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 20 Minuten
Portionen 12 (je 1 Frühlingsrolle)
Dieses Rezept bringt eine chinesische Heftklammer, die Frühlingsrolle, zu einer gesünderen Ebene, da es dieses traditionell gebratene, fleischgefüllte Fingerfood in eine gebackene, vegetarische Version verwandelt. Gefüllt mit einem Grün- und Rotkohl-Möhren-Krautsalat, bietet jede Frühlingsrolle einen kraftvollen Kreuzblütler-Gemüse-Punsch für die Gesundheit des Gehirns. Der Krautsalat wird mit einer leichten und würzigen Sauce geworfen, die mit minimalen Zutaten Geschmack verleiht.
Die hauchdünnen Eierbrötchen haben jeweils nur 55 Kalorien, bevor sie gefüllt werden. Mit Gemüse beladen, sind sie ein großartiger, fettarmer Kanal für ballaststoff- und pflanzenbasiertes Wohlbefinden für einen gesunden Geist und Körper.
Zutaten
- 12 Eierbrötchenwickel
- 4 Tassen Kohl und Karotten Krautsalat
- 2 Esslöffel natriumarme Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel roher Honig
- 1 Esslöffel Reisweinessig
- 1/4 Tasse Sesamöl zum Bürsten (optional)
Vorbereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 350F vor.
- Legen Sie die Eierbrötchen-Wraps in Diamantform (mit spitzen Kanten oben und unten) auf ein unterlegtes Backblech.
- Legen Sie den Krautsalat in eine mittelgroße Schüssel. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Öl, Ingwer, Honig und Essig verquirlen. Die Sauce über den Krautsalat träufeln und mit der Sauce überziehen.
- Einen kleinen Löffel der Krautsalatmischung in die Mitte jeder Packung geben. Falte die untere Ecke über die Füllung; auf halbem Weg fest rollen, um die Füllung zu bedecken. Falten Sie beide Seiten, links und rechts, fest gegen die Füllung; rollen Sie über den Rest des Weges bis zur oberen Ecke. Legen Sie die Rollenklappe mit der Seite nach unten auf das Backblech. Bei Bedarf die Oberseiten mit Öl bestreichen. Backen Sie für 15 bis 20 Minuten oder bis die Spitzen leicht gebräunt sind.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Füllen Sie die Eierbrötchen mit einer Vielzahl von Gemüse, Obst und Fleisch. Sie können zerkleinertes Hühnchen, Flockenfisch, Garnelen, Putenhackfleisch oder Schweinefleisch wählen, um eine proteinreiche Mahlzeit zuzubereiten. Fügen Sie rasierte Rosenkohl, Broccoli Rabe, julienned Paprika, Basilikum oder Zucchini für eine knusprige Wendung hinzu.
Für einen süßen Geschmack fügen Sie Beeren oder geschnittene Pfirsiche oder Birnen hinzu. Werfen Sie Sojabohnen, schwarze Bohnen oder Erbsen, um einen mit Ballaststoffen gefüllten, proteinreichen Bissen hinzuzufügen.
Fügen Sie Hitze mit einem Hauch von Sriracha oder heißem Senf zur Krautsalatmischung hinzu.
Koch- und Serviertipps
Mit Honigsenf oder süß-saurer Dip-Sauce servieren.
Eierreste in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. 5 bis 10 Minuten im Ofen oder 60 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
