Toasty Marshmallow-Süßkartoffelschalen
Der Herbst ist endlich da! Die Blätter verändern sich und das Wetter beginnt langsam, in kühlere Temperaturen abzusinken. Es ist Zeit, Pullover, Stiefel und saisonale Produkte auszubrechen. Hier sind vier gesunde Rezepte mit Herbstfrüchten und Gemüse.
1Toasty Marshmallow-Süßkartoffelschalen
Warum auf Thanksgiving warten? Machen Sie jetzt Süßkartoffeln mit Marshmallow-Spitze! Schöpfen Sie einige der stärkehaltigen Innenseiten heraus, um Platz für die Mini-Marshmallows zu schaffen.
1/10 des Rezepts (1 Haut): 74 Kalorien,
1. Ofen auf 425 Grad vorheizen. Besprühen Sie ein Backblech mit Antihaft-Spray.
2. Fünf 8-Unzen-Orangen-Süßkartoffeln (einheitliche Form) mehrmals mit einer Gabel einstechen. Auf einem mikrowellengeeigneten Teller 15 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis die Kartoffeln weich sind.
3. Nach dem Abkühlen jede Kartoffel der Länge nach halbieren. Schöpfen Sie die Innenseiten vorsichtig aus und lassen Sie dabei etwa 1/4-Zoll frei. Kartoffelpulpe wegwerfen (oder für eine andere Verwendung reservieren).
4. Hohlschalen auf das Backblech legen. Mit 1 Teelöffel Zimt, 1/2 Teelöffel Muskatnuss und 1/4 Teelöffel Salz bestreuen.
5. Etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder knusprig werden.
6. Mit 2 EL braunem Zucker (nicht verpackt) und 1 1/4 Tasse Mini Marshmallows bestreuen.
7. Backen Sie, bis Marshmallows aufblähen und leicht bräunen, 3 bis 4 Minuten.
2Apfelstreusel in einer Tasse
Apfelkuchen, Apfelernte, Apfelwein-Herbst ist eine Allround-Apfelsaison. Wenn Sie sich nach einem heißen Apfeldessert sehnen, müssen Sie nicht stundenlang am Herd kochen. Machen Sie diesen Single-Serve-Apfel-Streusel! Fügen Sie eine Kugel leichtes Eis oder eine Prise natürliches Licht hinzu, um einen wirklich verwöhnenden Genuss zu erzielen.
Gesamtrezept: 174 Kalorien, 2,5 g Gesamtfett (0,5 g gesättigtes Fett), 187 mg Natrium, 37 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 23 g Zucker, 2 g Protein
1. Besprühen Sie einen großen mikrowellengeeigneten Becher mit Antihaft-Spray. Fügen Sie 1 1/2 Tassen geschälte und gehackte Granny Smith-Äpfel (ca. 2 mittelgroße Äpfel), 1 Teelöffel brauner Zucker (nicht verpackt), 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt, 1/8 Teelöffel Zimt und eine Prise Muskatnuss hinzu. Zum Überziehen umrühren.
2. Mikrowelle für 2 Minuten.
3. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel altmodischen Hafer, 1 1/2 Teelöffel Vollkornmehl, 1 Teelöffel leichte Schlagsahne oder einen leichten Butteraufstrich, 1 Teelöffel braunen Zucker (nicht verpackt), 1/8 Teelöffel Zimt, und eine Prise Salz. Maische und rühre, bis alles gut vermischt und bröckelig ist.
4. Spitzenapfel mit Hafermischung. Mikrowelle, bis der Apfel weich ist und der Belag fest ist, ca. 30 Sekunden.
Bonus: Äpfel gehören zu den Top-Früchten beim Abnehmen!
3Perfekte Kürbisgewürzmuffins
Kürbis ist der Star der Saison. Diese Kürbis-Gewürz-Muffins werden aus ECHTEM Kürbis hergestellt, aber anstatt den großen orangefarbenen Kürbis abzuhacken, nehmen Sie einfach eine Dose des reinen Materials. Dann lassen Sie das süße, würzige Aroma durch Ihre Küche weht.
1/12 des Rezepts (1 Muffin): 106 Kalorien, 2 g Gesamtfett (0,5 g gesättigtes Fett), 233 mg Natrium, 23 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 4 g Protein
1. Backofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 12-Tassen-Muffinform mit Antihaftspray einsprühen.
2. Mischen Sie in einer großen Schüssel 1 1/2 Tassen Vollkornmehl, 1/2 Tasse Allzweckmehl, 2 Teelöffel Backpulver, 1 1/2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz, 1 1/2 Teelöffel Zimt, 1 / 2 Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz.
3. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse reinen Kürbis aus der Dose, 1/2 Tasse (ca. 4 große) Eiweiß oder fettfreien flüssigen Eiersatz, 1/3 Tasse kalorienfreien Truvia-Süßstoff (oder eine andere natürliche Marke) das ist ungefähr doppelt so süß wie Zucker), 1/4 Tasse leichte Schlagbutter oder leichte Buttercreme, 1/4 Tasse ungesüßte Vanillemandelmilch und 2 Teelöffel Vanilleextrakt. Schneebesen bis Uniform.
4. Übertragen Sie den Inhalt in der mittelgroßen Schüssel in die große Schüssel und rühren Sie sie um, bis sie gerade gemischt ist. Der Teig wird dick sein.
5. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der Muffinform und glätten Sie die Oberflächen.
6. Backen Sie 16 bis 18 Minuten, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wurde, sauber herauskommt.
Kann nicht genug Kürbis bekommen? Hier sind 5 gesunde unerwartete Möglichkeiten, Kürbiskonserven zu verwenden.
4Gebratene Root Veggie Power Hour
Mmmm, Butternusskürbis ... Es ist nicht nur für Suppe! Niedrig an stärkehaltigen Kohlenhydraten und hoch an Köstlichkeit, ist es aus gutem Grund ein Fallliebling. Würfel es und brate es zusammen mit anderen Wurzelgemüse-Superstars: Karotten, Pastinaken und Rüben.
1/4 des Rezepts (ungefähr 1 Tasse): 128 Kalorien, 3,5 g Gesamtfett (0,5 g gesättigtes Fett), 144 mg Natrium, 23,5 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 8,5 g Zucker, 2 g Protein
1. Backofen auf 400 Grad vorheizen. Sprühen Sie ein Backblech (oder 2) mit Antihaft-Spray.
2. Schälen und schneiden Sie 2 Tassen Butternusskürbis und je 1 Tasse Karotten, Pastinaken und rote Beete.
3. Gemüse in eine große Schüssel geben. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra beträufeln und mit 1/8 Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Vorsichtig werfen, um zu beschichten.
4. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf den Backblechen. 15 Minuten backen.
5. Gemüse umdrehen. Backen Sie, bis erweicht und gebräunt, ungefähr 18 bis 20 Minuten.
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