Die Mittelmeerdiät für Herzgesundheit

Es scheint, dass die große Kontroverse zwischen fettarm und kohlenhydratarm endlich zu einer Lösung kommt. Also, welche dieser Diäten ist besser für die Herzgesundheit? Wie sich herausstellt, auch nicht. Vielmehr deuten viele der in den letzten Jahren bekannt gewordenen Informationen darauf hin, dass eine dritte Diät die beste für ein gesundes Herz ist: die Mittelmeerdiät.
Die Mittelmeerdiät kann als ein Kompromiss zwischen der klassischen fettarmen und der kohlenhydratarmen Ernährung angesehen werden, bei dem die besten Eigenschaften der einzelnen Diäten berücksichtigt und die schlechtesten beiseite gelassen werden.
Die "Mittelmeerdiät" ist nach der südeuropäischen Region in der Nähe des Mittelmeers benannt, in der dieses Essverhalten Teil der traditionellen Kultur ist (aber in der in den letzten Jahrzehnten leider moderne westliche Essgewohnheiten Einzug gehalten haben). Es besteht aus viel frischem Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nudeln, Vollkornprodukten, Oliven- und Rapsöl, Nüssen, Meeresfrüchten und etwas Rotwein.
Seit etwa einem Jahrzehnt häufen sich Beweise dafür, dass die mediterrane Ernährung für die Herzgesundheit recht gut ist. Diese Beweise sind jetzt zwingend. Zum Beispiel wurden in einer riesigen klinischen Studie, die von den National Institutes of Health und der AARP gesponsert wurde, fast 400.000 Teilnehmer nach ihrer Einhaltung einer typischen mediterranen Diät "bewertet" und dann 5 Jahre lang befolgt. Sowohl Männer als auch Frauen, deren Essgewohnheiten stark an eine mediterrane Ernährung erinnerten, hatten eine um 20% verringerte Wahrscheinlichkeit, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben. Männer, die eine Mittelmeerdiät hatten, hatten auch ein um 20% geringeres Krebsrisiko; Frauen auf der Diät hatten auch ein etwas geringeres Krebsrisiko.

Wie funktioniert die Mittelmeerdiät??

Anstatt die breiten Kategorien "Fette" oder "Kohlenhydrate" einzuschränken, betont die Mittelmeerdiät gesund Fette und gesund Kohlenhydrate und vermeidet ungesunde Fette und Kohlenhydrate. Die gesunden Fette - einfach ungesättigte Fette - stammen aus Oliven- und Rapsölen, Nüssen und Fisch. Die gesunden Kohlenhydrate stammen aus Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten. Diese Kombination von Lebensmitteln ist reich an Antioxidantien und an Omega-3-Fettsäuren.
Studien haben dementsprechend gezeigt, dass Menschen auf Mittelmeerdiät einen verbesserten Blutzuckerspiegel, einen verbesserten Blutdruck, verbesserte Cholesterinwerte und ein geringeres Risiko für die Entwicklung eines metabolischen Syndroms im Vergleich zu Menschen auf schlechter oder sogar fettarmer Diät haben.

Tipps

Vermeiden Sie rotes Fleisch. Verwenden Sie stattdessen Fisch (am besten) oder Huhn zusammen mit Hülsenfrüchten als Proteinquelle.
Essen Sie viel, viel Obst und Gemüse, wenn immer möglich frisch.
Nur mit Olivenöl oder Rapsöl kochen.
Iss Vollkornbrot und Nudeln
Essen Sie täglich eine Handvoll Nüsse - Walnüsse, Mandeln, Pekannüsse und Paranüsse verfügen über aktuelle klinische Daten, die ihre gesundheitlichen Vorteile belegen.
Vermeiden Sie Backwaren.
Vermeiden Sie Butter und Produkte, die Transfette enthalten.
Beschränken Sie (oder beseitigen Sie besser) fetthaltige Milchprodukte.
Ein Glas Rotwein (aber nicht mehr als ein Glas pro Tag) kann auch der Herzgesundheit zuträglich sein. Sie sollten diesbezüglich wahrscheinlich Ihren Arzt konsultieren.