Trump vs. Obama Trends in der Schulspeisung
Das National School Lunch Act wurde vor über 70 Jahren von Präsident Truman gesetzlich verabschiedet, und das Mittagessensystem für Kinder im schulpflichtigen Alter wurde für immer geändert. Seit seiner Gründung im Jahr 1946 zielt dieses Schulspeisegesetz darauf ab, erschwingliche und ernährungsphysiologisch einwandfreie Mahlzeiten anzubieten, um die Kinder während des Schultages zu motivieren.
Derzeit nehmen über 100.000 Schulen am Schulessen teil. Das Programm bietet staatliche Unterstützung und Ernährungsberatung des USDA auf Bundes- und Länderebene. Das System hat in den letzten Jahrzehnten mehrere Änderungen erfahren, und einige der interessantesten Änderungen haben im letzten Jahrzehnt stattgefunden.
Eine kleine Geschichte
Das Schulspeisungsprogramm bietet teilnehmenden Schulen sowohl Essen als auch finanzielle Unterstützung. Anspruchsberechtigte Kinder können kostenlos oder zu ermäßigten Preisen Mahlzeiten erhalten, um sicherzustellen, dass auch Familien, die es sich nicht leisten können, Mahlzeiten für ihre Kinder während des Schultages erhalten.
Nach Angaben des USDA sind die Mahlzeiten „ausgewogen in Bezug auf die Ernährung“ und entsprechen den in den US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien festgelegten Standards. Die Mahlzeiten sollen altersgerechte Ziele für Kalorien und wichtige Nährstoffe wie Kalzium und Vitamin D erreichen.
Mahlzeiten sind soll enthalten a begrenzt Menge an ungesunden Fetten und Natrium, aber trotz dieser ehrgeizigen Ziele werden viele Schulspeiseangebote aus hochverarbeiteten Lebensmitteln hergestellt, denen Nährstoff fehlt. Diese Mahlzeiten sind sicherlich auch nicht billig und kosten nach letzten Berichten im Jahr 2012 mehr als 11,5 Milliarden US-Dollar.
Die Obama-Administration
Die Bemühungen, das Schulessen gesund zu machen, waren nobel und stellten für einige Kinder eine der strukturiertesten Mahlzeiten des Tages dar. Der Verpflegungsservice für eine große Anzahl von Kindern in verschiedenen Teilen des Landes stellt viele Herausforderungen dar, aber die nationalen Bemühungen, sie zu verbessern, begannen im Jahr 2010.
Im Jahr 2012 installierte die Obama-Regierung Initiativen, um das Mittagessen in der Schule zu überholen, damit es gesünder und die Zutaten weniger verarbeitet werden. Einige der spezifischen Richtlinien des Gesetzes über gesunde, hungerfreie Kinder enthielten eine Reduzierung von Zucker und ungesunden Fetten sowie eine schrittweise Reduzierung von Natrium.
Zu diesen neuen Schulspeisungsinitiativen gehörte auch die Erhöhung der Verfügbarkeit von Vollkornprodukten. Portionen von Vollkornprodukten wurden auf 50 Prozent der vertretenen Getreidesorten umgestellt, mit dem Ziel, 100 Prozent Vollkornprodukte anzubieten.
Diese neuen Standards erforderten auch, dass alle Tabletts die Mittagslinie mit einer Portion Obst oder Gemüse an Bord verlassen. Trotz einiger Auseinandersetzungen über Tomatenmark und Pommes Frites, die als Portionen Gemüse gelten (was sie auch tun), bemühten sich viele Schulen, die Schüler stärker für gesunde Lebensmittel zu sensibilisieren.
Die Trump-Administration
Die Bewertungen über den Erfolg des Schulspeisungsprogramms und die 2012 vorgenommenen Upgrades sind uneinheitlich. Einige argumentieren, dass die neuen, gesünderen Angebote für Jugendliche weniger schmackhaft sind, während andere argumentieren, dass nicht genug getan wird, um die Qualität der Mahlzeiten zu verbessern.
In den letzten Tagen hat die Trump-Administration noch neuere Richtlinien für das kommende Studienjahr 2017-2018 unterzeichnet. Viele dieser Initiativen fordern die Lockerung einiger der Verbesserungen, die im Healthy Hungry-Free Kids Act verankert sind.
Zu den Besonderheiten gehört die Einstellung der Natriumreduktion und der Verkauf von aromatisierten fettarmen Milchprodukten in Schulen anstelle der fettfreien Versionen. Die Bemühungen, den Mahlzeiten mehr Vollkornprodukte hinzuzufügen, werden ebenfalls gestoppt.
Die Zukunft der Schulspeisung
Was bedeuten die Änderungen an den Schulmahlzeiten für amerikanische Familien und Eltern, die auf die Ernährung ihrer Kinder achten? Die Antwort ist unklar.
Einige Kinder werden sich zweifellos weiterhin über das beschweren, was die Mittagsdame serviert. Viele bedürftige Kinder können jedoch jeden Tag von einer erschwinglichen Mahlzeit in der Schule profitieren.
Ernährungsexperten sind zu Recht besorgt, dass die losen Vorschriften den Zugang zu höher verarbeiteten Lebensmitteln in die Kantine ermöglichen. Die beste Wahl für Eltern ist es, wenn sie ihre Kinder über gesunde Entscheidungen an der Heimatfront aufklären, wann immer sie können.
